Almôndegas de novilho com molho de tomate e manjericão

Adoro o aroma do manjericão e como queria fazer umas almôndegas para o almoço, resolvi juntar ao molho do tomate algumas folhas desta fantástica erva aromática.
Ficou uma delicia!

Fiz assim:
1 kilo de almôndegas de novilho
1 Lata grande de tomate pelado
1 Raminho de manjericão
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
Azeite
100ml de vinho branco
Sal e pimenta
1 Folhas de louro

1. Numa panela deite o azeite e refogue a cebola e os alhos picados.
2. Acrescente as almôndegas e deixe dourar.
3. Com as mãos, esprema o tomate pelado de forma a desfazê-lo mas sem triturar, para não perder a sua cor vermelha intensa. 
4. Junte às almôndegas, assim como o vinho branco.
5. Tempere com o sal, a pimenta, o louro e as folhas de manjericão.
6. Deixe cozer cerca de 15 minutos.
7. Sirva com esparguete.